Brochetas de ternera al cheddar
- 200g de cheddar en un solo trozo
- 4 lonchas muy finas de filete de ternera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
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Cordero de Pascua
Adobo:
- 1 pierna grande de cordero entera
Adobo:
- 1 zumo de 3 limones
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla roja
- Perejil, ajo, tomillo, romero
- Pimienta...
Pato a la barbacoa con glaseado de salsa hoisin
Glaseado:
- 4 medias pechugas de pato almizclado sin hueso y con piel, de entre 300 y 360 gramos cada una y aproximadamente de 2,5 cm de grosor
Glaseado:
- 4 cucharadas de salsa barbacoa
- 4...
Lomo de conejo relleno con peras en hojaldre de col
• 4 lomos de conejo deshuesado (aproximadamente 150g)
• 1 pequeño col verde biológico
Relleno :
• 80 g de pan de molde integral
• un poco de leche
Guía de las cocciones
